PUDIN DE SALMON

INGREDIENTES:

· Unos 600 gr de Salmón fresco

· Tres cucharadas de tomate frito

· Cuatro huevos

· 200 gr de nata

· Sal

· Mahonesa para acompañar

ELABORACION:

Primero cocer en una cazuela con agua el Salmón, sin que llegue a hervir y durante cinco minutos, luego desmenuzarlo y dejar escurriendo. En un bol batimos los huevos y los mezclamos junto con la nata, el tomate y la sal y lo mezclamos todo bien, incorporamos el salmón y mezclamos un poco para que queden todos los ingredientes integrados. Colocamos la mezcla dentro de un molde apto para horno que lo hayamos engrasado con un poco de mantequilla y espolvoreado con pan rallado. Metemos en el horno que lo tenemos que precalentar con anterioridad, yo lo pondría al empezar con la preparación del Pudin y lo metemos al baño maría durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados. Podéis tapar el pudin con papel de aluminio, para que no suba en exceso y una vez que haya pasado el tiempo, pincharlo con un palo para saber si esta cuajado o necesita más tiempo dentro del horno.

Yo lo suelo acompañar con mahonesa casera que le da un toque especial, pero la podéis comprar, eso ya al gusto.

Espero que os guste

#pudding #salmon #pastel