DONUTS CASEROS

Esta receta la he copiado de” Las recetas de M.J.”

THE MJ COOKING SHOW

Es una de mis blogueras preferidas, tiene recetas estupendas

INGREDIENTES: 24 donuts

17 g de levadura fresca

90 ml de agua templada

450 g de harina de trigo

50 g de azúcar glass

5 g de sal

1 huevo

140 ml de leche

50 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

Aceite de girasol

Nutella (para los rellenos)

Para el glaseado:

150 g de azúcar glass

100 ml de agua

PREPARACIÓN:

Disolvemos la levadura en el agua templada.

Elaboración con Thermomix:

Ponemos la Thermomix en la opción báscula. Añadimos la harina. A continuación incorporamos el agua con la levadura previamente disuelta. Incorporamos el resto de los ingredientes. Programamos 1 min. vel.1 para que se mezclen todos los ingredientes. Bajamos la mezcla de las paredes y programamos 5 min., vaso cerrado, vel. espiga.

Elaboración sin Thermomix:

Una vez disuelta la levadura, la echamos en un bol grande. A continuación añadimos la harina, el azúcar glas, la sal, la mantequilla, el huevo y la leche. Mezclamos con una batidora durante 5 minutos, hasta obtener una masa homogénea y elástica. Si vemos que queda un poco pegajosa vamos añadiendo harina y mezclando.

Para ambos procesos:

Espolvoreamos de harina la superficie de trabajo. Formamos una bola con la masa. Tapamos con un trapo y dejamos reposar durante 1 hora. Pasado este tiempo formamos un rectángulo con la masa de 1 cm. de grosor. Cortamos los donuts con un aro de emplatar y con otro más pequeño cortamos el agujero del centro. Espolvoreamos nuevamente la superficie, tapamos con un trapo y dejamos reposar nuestros "donuts" durante 30 minutos.

En un bol hacemos el glaseado. Para ello, mezclamos el azúcar glas con el agua y removemos. Reservamos.

Preparamos un wok con abundante aceite de girasol. Freímos los "donuts" hasta que empiecen a coger un ligero color dorado, le damos la vuelta y freímos hasta que se dore. Ha de haber suficiente aceite para que los "donuts" floten, de esta manera no quedarán grasientos. Vamos sacándolos y colocándolos sobre papel de cocina para que suelten el aceite sobrante. Una vez templados los bañamos por ambas caras en el almíbar y dejamos sobre una rejilla hasta que el almíbar esté seco.

Nota: Una vez fríos se pueden congelar. Descongelar durante 30 segundos en el microondas, dejar enfriar y estarán listos para comer.

#donuts