BARRITAS DE AVENA CON FRUTOS SECOS

Aunque he cambiado los frutos secos, la receta es de “Sin salir de mi cocina”

INGREDIENTES:

140 gr de mantequilla

140 gr de azúcar moreno

Dos cucharadas de miel

175 gr de avena en copos

75 gr de pistachos, pelados y picados

250 gr de pepitas peladas

Un puñado de arándanos secos

ELABORACION:

Precalentar el horno a 160º C.

Preparar el molde. Engrasándolo con mantequilla, poner encima papel de hornear y engrasarlo también. Picar en trocitos los frutos secos, juntarlos en un bol y añadir la avena, mezclar todo y reservar. Poner al fuego un cazo con la mantequilla, el azúcar y la miel y cuando se disuelva todo y veamos que la mezcla es homogénea, retirar del fuego y añadir la mezcla de los frutos secos con la avena. Remover hasta que esté bien mezclado, queda una mezcla uniforme pero suelta, se pegara y endurecerá en el horno. Volcar la mezcla sobre el molde y repartir bien e igualar la superficie. Meter al horno unos 30 minutos o cuando este doradita, sacarla y dejarla enfriar en una rejilla. Para terminar cortarla en forma de barritas.

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