Pastel de Puerros

INGREDIENTES

2 masas de hojaldre

5 puerros

200 ml de nata líquida para cocinar

2 yemas de huevo y uno entero para pintar el hojaldre

Una cucharada de mantequilla

ELABORACIÓN

Primero hacemos el relleno:

Limpiar y picar los puerros, herbirlos durante 15 minutos en agua con sal.

Calentar la mantequilla en una sartén, añadir y pochar los puerros.

Mezclar las dos yemas de huevo con la nata y batir todo.

Añadir la mezcla a la sartén, mezclar con los puerros y dejar reducir.

Montar el Pastel:

Precalentar el horno a 200º y mientras tanto, montamos el pastel. Esparcir un poco de mantequilla en un molde apto para horno paraque luego se pueda desmoldar con facilidad, y a poder ser, que el molde, tenga la misma forma que la lamina de hojaldre, así será más sencillo montar el pastel.

Colocar una de las laminas de hojaldre en el molde.

Verter el relleno sobre la masa de hojaldre.

Tapar con la otra masa de hojaldre y cerrar bien todo el pastel.

Pinchar con el tenedor para que no suba demasiado el hojaldre.

Untar el pastel con huevo batido para que se dore.

Hornear unos 30 minutos aunque esto dependerá del horno, cuando veáis que esta dorado , suele estar hecho.

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