PECHUGAS DE PAVO CON ALIÑO DE VINAGRE BALSAMICO

INGREDIENTES:

Pechugas de pavo

Patatas

PARA EL ALIÑO:

120 gr. aceite de oliva virgen extra

25 gr. mostaza de grano entero

25 gr. de vinagre balsámico

Una cucharadita de azúcar (opcional )

Una cucharada de hierbas secas variadas (por ej. albahaca, orégano, tomillo, romero )

1/2 cucharadita de sal

Un pellizco de pimienta negra recién molida

ELABORACION:

Mientras se van haciendo las pechugas a la plancha, vamos poniendo todos los ingredientes, menos el aceite en un bol y lo mezclamos con la batidora y el aceite lo vamos incorporando muy poco a poco, dejando que caiga en un hilo muy fino para lograr emulsionar el aliño. Si os sobra algo de la mezcla, la podéis guardar en un tarro hermético dentro de la nevera.

Por otro lado he frito unas patatas, pero con la diferencia que las he cortado con un corta pastas

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