MERLUZA EN TEMPURA CON VERDURAS AL VAPOR

INGREDIENTES:

· Filetes de Merluza Frescos

· Dos Patatas

· Una zanahoria

· Un calabacín

· Un pimiento Rojo

Para la tempura:

· 200 gr. harina

· 150 gr. agua fría

· Una pizca de sal

· Una cucharadita de levadura Royal

PREPARACION:

Existen en las tiendas, harinas preparadas que mezcladas con agua fría obtenemos la tempura, yo personalmente la preparo con harina de trigo normal, a continuación os explico como:

Para preparar la tempura, mezclamos todos los ingredientes en un bol, lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar en la nevera un par de horas, si queréis preparar mas tempura porque a parte de la merluza quereis hacer mas cosas, solo tenéis que duplicar las cantidades ,luego limpiar y trocear los filetes de merluza, sazonar y reservar.Por otro lado cocemos las verduras al vapor hasta que estén tiernas, yo las he cortado como veis en la foto, las patatas con corta pastas de varias formas, el pimiento en tiras finas y la zanahoria y el calabacín con un pelador.

Mientras se están cociendo las verduras, sacamos la tempura que esta en la nevera, la mezclamos un poco y con el aceite caliente las vamos rebozando en la tempura y luego las freímos.

Es una receta muy sencilla y la verdad es que esta buenísima

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