CROQUETAS DE POLLO

INGREDIENTES:

· 250 gr de pollo cocido

· 60 gr de cebolla

· 90 gr de mantequilla

· 200 gr de harina

· 800 gr de leche

· Sal

· Huevo

· Pan rallado

Esta receta la he hecho con la Thermomix, pero sino tenéis robot también quedan riquísimas,lo que pasa que los pasos a seguir de la receta son de thermomix:

PREPARACION:

Trituramos el pollo a golpe de turbo y lo dejamos del grosor que queramos, lo reservamos.

Introducimos la cebolla en la jarra y programamos 5 segundos ,velocidad 5, lo reservamos.

Ponemos la mantequilla en la jarra y programamos 3 minutos, 90 grados, velocidad 2.

Añadimos la cebolla reservada y rehogamos 8 minutos, 100 grados, velocidad 2.

Incorporamos la mitad del pollo que teníamos reservado junto con la harina y programamos 4 minutos, 100 grados, velocidad 2.

Añadimos la leche y la sal y programamos 10 segundos, velocidad 6.

A continuación, cocemos durante 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

Añadimos el resto del pollo y mezclamos.

Metemos la masa en una manga pastelera desechable y la dejamos templar un rato, luego la metemos en la nevera hasta el día siguiente y cuando la saquemos nos queda rebozarlas en harina y luego en huevo y pan rallado.

Para los que no conocéis el truco de la manga pastelera, otro día os mostrare, bien con fotos o en video que fácil y rápido se envuelven las croquetas de esta manera.

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