SALMOREJO

PREPARACION:

Limpiamos bien los tomates,los troceamos en cuartos,los colocamos en un vol grande y lo trituramos con la batidora hasta que nos quede una salsa liquida, para que desaparezcan las pieles y pepitas ,pasamos la salsa por un colador.

Cortamos el pan en trozos pequeños y lo añadimos a la salsa de tomate y lo dejamos reposar 10 minutos (opcional) yo a veces lo hago y otras no, depende de la prisa que tengas, pues a la hora de batir resulta mas fácil porque el pan se ablanda.

Pelamos el ajo, le quitamos el centro para que no nos repita y lo incorporamos a la mezcla anterior.

Echamos el aceite y la sal y lo batimos todo hasta que quede una crema fina.

Probamos de sal y si hiciera falta , rectificamos y a continuación lo metemos en la nevera hasta la hora de servir.

Para los que nos gusta emplatar hay muchas maneras y gustos diferentes, yo en este caso he elegido una copa de vino sin pata y por encima lo he espolvoreado con huevo rayado y unos taquitos de jamón, que también se le puede dar un golpe de microondas y asi el jamon estará crujiente.

#salmorejo #pan #jamón